人们常说大蒜是个宝，常吃身体好，而利用大蒜生产出来的蒜黄和大蒜一样，对人体有着极高的食疗保健效果，还有很强的杀菌作用，对人体十分有益。今天我将用这篇文章交给大家蒜黄的种植技术。

蒜黄炒蛋

蒜黄的种植：蒜黄是一种很受人们喜爱的菜品，不仅在人们的餐桌上增加了一道美味佳肴，也给农民朋友们带来一条致富之路。对于农民朋友来说，栽培蒜黄这项技术比较简单。用为蒜黄栽培的周期短，用工少，产量高，效率高。

蒜黄炒鸡蛋

从每年的10月份开始，一直到来年的3月份结束，都可以进行蒜黄生产。一般农民朋友栽种的蒜黄产量可以达到每平方米22到27千克。加上市场的需求很大，种植蒜黄是一条新的致富路。

丰收的喜悦

蒜黄生产的基础建设是要有一个地窖，还要在水源方便的地方。有了可靠的水源蒜黄的生产就有了保障。其次，要选择交通方便的地方，蒜黄的生产需要原料，以及成品的运输方便。这是一个快节奏的农业生产，只有交通方便的地方才能快速运输产品。

蒜黄

蒜黄的地窖建设：为了起到很好的保温效果，蒜黄地窖一般采用半地下室。蒜黄地下室的长宽没有具体的规定，可以根据实际情况自己确定。往地下挖30-50厘米，一边较高一边较低，使它有一定的坡度。进水方向略高，出水方向略低，形成0.5-1度的坡度。蒜黄地窖的四周用砖或石头砌成墙，如果有时间，可以将挖出的土装到编织袋里，一层一层累积起来。

蒜黄

蒜黄地窖墙体的高度，一般在1.4米左右，如果是较大的地窖，完全可以用水泥在中间固定一排柱子，然后再用木头搭建成木棚。至少能保证刮风下雨时不会塌陷，棚顶的高度不宜太高，一般在两米左右。在出水口要修建一个深1.5-1.7米，宽0.8-1米的渗水坑，保证浇水之后多余的水能够及时排出。

市场上的蒜黄

蒜黄大棚的保温：首先在蒜黄棚顶上面铺上一层塑料布，还有玉米杆盖顶。使它就像天然棉被一样，起到保温作用，还有起到遮住光线的目的。窖鹏建好后，按照安全用电要求接上电源，安装上有保险的闸刀。接上灯泡作为生产照明，利用水泵为地窖内供水。

新鲜蒜黄

蒜黄的播种技术：蒜种的选择是关键，蒜黄的生长完全依靠大蒜的嫩芽，大蒜的好坏成就了蒜黄质量的高低。应该选择个大饱满、增长快、产量高的大蒜作为种子。首先要浸泡蒜种，在播种的前一天把蒜种装在编织袋里，放到河水里浸泡3到4个小时，促使大蒜吸水膨胀。

大棚内蒜黄

大蒜浸泡这个环节虽然看起来很简单，却是最重要的一步，种植蒜黄最不可少的就是这一步，否则播种下去以后在棚内生长得七零八碎，严重影响蒜黄的正常生产。

收割的蒜黄

蒜黄的播种：挨个挨个的将大蒜排到窖内，使大蒜的头朝上，根部朝下，一个接一个地排好。从一个通风口的一侧作为起点开始排，把整个地窖排满。在两个大蒜之间如果有空隙，还可以排上散蒜。让整个地窖内没有空出的地，并用手把它们全部弄整齐。一般每平方米的地窖可排蒜15-18千克。

蒜黄

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蒜黄生长期的管理：管理的原则是前期水量要小，中后期水量要大。原理是前期蒜根生长缓慢，如果浇水过多，大蒜会飘起来，有时会集中成一堆，它就会因为缺氧而出现腐烂。中后期浇水量要大，因为这时候大蒜已经定根生长需要大量水分促使它快速抽芽。

地窖内的蒜黄

所以到了中后期浇水的次数要稍多，稍大。一般前十天每天浇水1到2次，就以40平方米的地窖来说，前期每次浇水不要超过10分钟，水量不超过一立方米。十天以后，每次浇水可达15分钟以上，每次2立方米左右的水，一天可以浇2到3次水。

蒜黄生长期

蒜黄上市时间的短暂控制：根据蒜黄的上市行情，可以通过浇水次数人为控制上市的时间，想要提早上市，可在中后期每天多浇水1到2次。如果要延迟上市可以每天少浇水一次。

运输蒜黄

接下来是温度的管理：生长期温度的管理比较简单，整个生长期的温度控制在17-25摄氏度都可以。如果达不到温度，可以用炉子在大棚内升温，如果温度过高可以打开通风口降温，温度在这个范围内都是可以的。

收割蒜黄

蒜黄的收获：一般经过20天的培养，这时候的蒜黄已经长到四五十厘米长了，就可以收割了。收割的时候可以打开棚内安装的电灯，请注意安全用电。收割的时候要用镰刀从大蒜的上部1/3处割下。割下来之后可以用小耙子除去多余的蒜瓣，就地取材用蒜黄进行捆绑。

蒜黄丰收

收割好的蒜黄，可以在干净的河水中冲洗降温，因为地窖内是较高的温度，如果直接放到室外不去管它，很容易产生腐烂的现象。需要注意的是，用来冲洗蒜黄的水必须是干净无污染的。用水冲洗之后，还有用塑料布盖住它，仍然不要让蒜黄见到强光。

蒜黄

收割后的工作：蒜黄收割完毕之后，要对地窖里的栽培床进行彻底的清除，从底层开始一层层的清除所有东西。使它恢复种植之前的模样，又可以开始第二次种植了。

生产

蒜黄是以蒜头作蒜种，利用外界因素，外界保护设备、温暖、湿润的环境，以及远离光线生产出来的农产品。其生产设备简单，技术容易掌握，经济效益高。近年来随着人们的生活水平的提高，人们对蒜黄的需求也越来越大，因此发展蒜黄生产既可以满足市场的需要，又可提高农民收入。是农村生产创业不错的选择。

蒜黄收割